과일당 측정기 사용 방법
과일 설탕 측정기에서 일반적으로 사용되는 장비는 설탕 거울 및 휴대용 설탕 측정기로 알려진 휴대용 굴절계입니다. 과일 및 채소의 수용성 고형분(당도)을 측정함으로써 과일 및 채소의 품질을 이해하고 과일의 성숙도를 대략적으로 추정할 수 있습니다.
목적 및 원리: 휴대용 굴절계를 사용하여 과일과 채소의 총 가용성 고형분 함량을 측정합니다. 이는 과일과 채소의 당 함량을 대략적으로 나타낼 수 있습니다. 빛이 한 매질에서 다른 매질로 들어가면 굴절이 발생하고 입사각의 사인 비율은 일정합니다. 이 비율을 굴절률이라고 합니다. 과일 및 야채 주스의 가용성 고형분 함량은 특정 조건(동일한 온도 및 압력)에서 굴절률에 정비례합니다. 따라서 과일, 야채 주스의 굴절률을 측정하면 과일, 야채 주스의 농도(당도)를 알 수 있습니다.
실험에 필요한 의약품 및 장비:
1. 과일 샘플
2. 증류수
3. 비커, 드로퍼, 롤링 페이퍼, 휴대용 과일 설탕 측정기
단계:
1. 휴대용 과일당 측정기의 덮개를 열고 깨끗한 거즈나 롤 종이로 프리즘 유리 표면을 조심스럽게 건조시킵니다. 프리즘 유리 표면에 증류수 2방울을 떨어뜨린 후 커버를 덮습니다.
2. 수평상태에서 눈구멍으로 관찰하여 시야의 밝고 어두운 교차선이 눈금의 영점선에 있는지 확인합니다. 영점선과 일치하지 않는 경우 눈금 조정 나사를 돌려 구분선이 영점선에 딱 떨어지도록 합니다.
3. 커버를 열고 거즈나 롤링페이퍼로 물기를 닦아낸 후 위와 같이 프리즘 유리 표면에 과일, 야채즙 2방울을 떨어뜨린 후 관찰하고 현장에서 명암 경계선의 눈금을 판독합니다. 이는 과일 및 야채 주스의 수용성 함량입니다. 고형분 함량(%)(대략적인 설탕 함량) 세 번 반복하십시오.
과일당 측정기를 사용하고 유지 관리할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.
1. 사용시 주의하시고, 지시사항을 엄격히 준수하여 사용하시기 바랍니다. 악기의 연결 부분을 임의로 풀지 마십시오. 떨어뜨리거나 충돌하지 마십시오. 격렬한 진동은 엄격히 금지됩니다.
2. 사용 후 청소를 위해 물에 직접 넣는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 깨끗하고 부드러운 천으로 닦아야 합니다. 광학 표면이 부딪치거나 긁히면 안 됩니다.
3. 부식성 가스가 없는 건조한 곳에 보관하십시오.
4. 예비 부품의 손실을 피하십시오.
