유제품 테스트에서 pH 측정기의 적용 방법
산도계 사용 후 유제품 세척 방법, 일반 단백질 및 고단백 식품 세척 방법. 다양한 매체를 측정하거나 다양한 환경에서 작업할 때 전극 오염 상황이 다양하므로 세척 방법을 자세히 분석합니다. pH 측정기의 세척 방법에는 여러 가지 유형이 있습니다. 이러한 물질을 측정하는 데는 일반적으로 유리 pH 전극이 사용되므로 공정 중에 주의하십시오. 전극에 남아 있는 침전물을 청소하십시오.
일반 유제품 단백질을 테스트할 때:
1개의 위단백질 분해효소(HCl 농도 0.1mol/L)를 함유한 염산 용액에 15분간 담그거나, 10% 차아염소산나트륨 용액에 5분간 담그는다. 그 후, 순수한 물로 세척하고 3.3mol/L KCL 전극 담금액에 12시간 동안 담가서 전극 전위의 균형을 유지합니다. 다음과 같은 경우 원래 활동을 복원할 수 있습니다.
전극을 주방용 세제에 1시간 동안 담가두십시오. 전극을 제거하고 깨끗이 헹군 후 위단백질분해효소 용액에 4시간 동안 담가둡니다. 위단백분해효소 용액 제조방법 : 5% 위단백분해효소0.5MOL/L 염산용액을 1:1 비율로 섞은 후* 전극을 꺼내 증류수로 세척한 후 3mol/L 염산용액에 담근다. /L (정확히 3.3mol) 나중에 사용하기 위한 KCL 용액. 또한 전극은 건조를 방지하기 위해 3MOL/L KCL 용액으로 채워야 합니다.
유제품은 단백질과 지방 함량이 높기 때문에 전극 유리 볼 모세관이 쉽게 막힐 수 있습니다. 정상적으로 사용하는 전극은 약 3개월 후에 반응이 느려지고 판독값이 불안정해질 수 있습니다. 사용 비용을 절감하고 자원을 합리적으로 할당하기 위해.
산도 측정기는 낙농 산업에서 널리 사용되기 때문입니다. 특히 반제품 및 완제품 시험에서는 매우 중요한 역할을 하며, 이러한 pH 값은 시험 대상 물질의 품질 상태를 반영합니다. 생산 참조를 위해 정확한 pH 값을 적시에 측정할 수 없는 경우 생산에 헤아릴 수 없는 영향을 미치게 됩니다.
