얼린 과일은 단맛이 나는데 당도가 낮은가요? 당신이 감지하는 데 도움이되는 설탕 측정기
과일은 우리 일상에서 흔히 볼 수 있는 과일입니다. 일반적으로 과일을 많이 사면 신선도를 유지하기 위해 냉장고에 넣어둡니다. 이때 과일을 얼린 후 매우 단 맛이 나는 현상이 발생하는데 당도계로 모니터링하면 실제로 당도가 감소할 수 있습니다. 이유가 무엇입니까?
실험을 위해 신선한 과일 샘플을 가져와 두 부분으로 자릅니다. 하나는 냉장고에, 다른 하나는 실온의 방에 보관하면 냉장고에 있는 과일이 더 달다는 것을 알게 될 것입니다. 설탕 측정기는 생산에 좋은 도우미입니다. 당도계 사용방법도 매우 간단합니다. 신선한 과일 주스 몇 방울을 떨어뜨려 감지 부분에 떨어뜨리기만 하면 테스트한 과일의 당도를 판독을 통해 명확하게 알 수 있습니다. 이를 바탕으로 휴대용 당도계를 사용하여 과일의 당도를 테스트한 다음 두 부분으로 자르고 한 부분은 냉장고에, 한 부분은 실온에 보관할 수 있습니다. 몇 시간 후 당도 측정기를 들고 테스트합니다. 이때 냉장고 속 과일의 당도가 떨어지는 것을 알 수 있다.
그 이유는 무엇입니까? 사실, 얼음 과일은 상대적으로 더 달콤합니다. 상온에서 인간의 미뢰는 산도에 더 민감하기 때문입니다. 낮은 온도에서 미뢰는 단맛에 더 민감합니다. 따라서 냉장 과일의 감각 지각은 더 달콤합니다. 냉장 과일의 당 함량은 과일이 호흡 중에 전분을 당으로 전환시키기 때문에 상대적으로 낮습니다. 저온에서는 이 변환이 정상 온도보다 느려서 당도계로 측정한 냉장 과일의 당 함량이 낮아집니다.
설탕 측정기의 사용이 여전히 매우 편리하고 효율적이라는 것을 알 수 있습니다. 점점 더 많은 관련 악기 회사들도 시장에 진입하고 있습니다. 재배자는 온라인 당도 측정기를 사용하여 과일을 생산할 때 과일의 당도를 파악하고 최적의 판매 시기를 판단하여 생산 비용을 절감하고 높은 효율성을 달성할 수 있습니다. 소비자는 직관적인 당도 값을 바탕으로 보다 안심할 수 있는 제품도 구매할 수 있다. 고품질 과일, 당도 측정기의 응용 및 홍보로 사람들은 생산 및 구매가 더 편리해지며 응용 프로그램이 매우 광범위합니다.
