비중계/브릭스 미터의 사용
둘의 사용은 매우 유사하므로 Brix 미터를 예로 사용하겠습니다. 설탕 함량 측정기의 원리에 따르면 설탕 함량 측정기의 판독 값은 표준 온도에서 측정되어야 함을 알고 있으므로 부착 된 온도와 함께 설탕 함량 측정기를 사용할 수 있으므로 20도가 아닌 경우 , 온도를 직접 보상할 수 있습니다.
온도 부착식 설탕 계량기는 액체 밀도계의 원리에 따라 만들어진 플로트 계량기입니다. 액체의 상대 밀도가 낮을수록 농도계는 더 깊이 가라앉습니다. Brix 미터의 얇은 줄기에는 질량 백분율 눈금이 새겨져 있습니다.
(1) 당도계의 세척 당도계는 시험할 맥아즙으로 세척해야 하며, 물이나 다른 액체로 세척해서는 안되며, 맥즙의 농도 변화를 방지하고 가능한 한 정확한 측정 결과를 얻을 수 있다. . 같은 방법으로 측정 실린더에 있는 맥즙의 온도가 고르게 혼합되도록 하려면 나선형 교반 막대도 측정할 맥즙으로 세척해야 합니다.
(2) 맥아즙의 냉각 맥즙을 소량 취하여 금속 실린더에 넣는다. 설탕 미터가 20도에서 보정되기 때문에 약 20도까지 맥아즙을 냉각할 수 있는 금속 실린더 외부에 금속 냉각 재킷이 있습니다. 물론 냉각하는 동안 맥아즙이 희석되지 않도록 할 뿐만 아니라 맥아즙의 수분 증발로 인한 농도 증가를 방지해야 합니다.
(3) Brix 미터 판독 Brix 미터의 상단을 조심스럽게 잡고 추정치의 눈금에 천천히 올려 놓고 잠시 기다렸다가 Brix 미터가 안정되면 볼록 눈금에서 얇은 튜브를 읽습니다. 여기서 맥아즙과 Brix 미터는 접촉 표시 값에 있습니다.
그런 다음 설탕 계량기 하단의 온도 눈금에 해당하는 보정 값을 확인하십시오. 측정된 맥아즙의 온도가 20도보다 높으면 설탕 미터의 표시 값에 수정 값을 추가하십시오. 20도보다 낮을 때 설탕 미터의 표시 값은 보정 값을 빼야합니다. 특정 정확도 미터 판독 값이 11.6도 P이고 20도 미만의 수정 값이 0.2도 P이면 맥아즙 농도는 11.6-0.2=11.4도 P, 즉, 20도, 100kg의 맥아즙에는 11.4kg의 Leachables가 들어 있습니다.
참고: 온도 부착 설탕 혈당계에는 온도 보상이 있지만 온도 보상에는 시간이 필요하며 온도가 너무 높아서는 안됩니다. 측정 시 맥아즙의 온도는 가급적 20도 내외로 조절하는 것이 좋습니다.
동시에 발효액을 측정할 때 발효액의 이산화탄소를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 측정 결과에 많은 영향을 미치게 됩니다.
