비중병/당도계의 사용
둘의 사용법이 매우 유사하기 때문에 설탕 측정기를 예로 사용하겠습니다. 설탕계의 원리에 따르면 설탕계의 판독값은 표준 온도에서 측정해야 한다는 것을 알고 있으므로 온도가 부착된 설탕계를 사용할 수 있으므로 20도가 아닌 경우에는 온도에 대해 직접 보상됩니다.
부착된 온도당계측기는 액체밀도계의 원리를 바탕으로 제작된 플로트계입니다. 액체의 상대 밀도가 낮을수록 농도계는 더 깊게 가라앉습니다. 설탕계의 얇은 막대에는 질량 백분율 눈금이 새겨져 있습니다.
(1) 설탕계의 청소는 시험된 맥아즙으로 이루어져야 하며, 맥아즙 농도의 변화를 피하고 최대한 정확한 측정 결과를 얻기 위해 물이나 기타 액체로 세척해서는 안 됩니다. 마찬가지로 메스 실린더 내에서 맥아즙 온도를 균일하게 혼합하려면 사용된 나선형 교반 막대도 측정된 맥아즙으로 헹구어야 합니다.
(2) 맥아즙의 냉각 : 소량의 맥아즙을 취하여 금속원통에 넣는다. 설탕 측정기가 20도에서 교정되기 때문에 맥아즙을 약 20도까지 식힐 수 있는 실린더 외부에 금속 냉각 슬리브가 있습니다. 물론, 냉각하는 동안 맥아즙이 희석되지 않도록 하고, 맥아즙 중의 수분 증발로 인한 농도 증가를 방지하는 것이 중요하다.
(3) 설탕계 상단을 조심스럽게 잡고 추정 눈금 위에 천천히 올려 놓습니다. 설탕 측정기가 안정될 때까지 기다린 다음 맥아즙과 설탕 측정기가 접촉하는 볼록한 눈금에서 표시된 값을 읽습니다.
그런 다음 설탕 측정기 하단의 온도 눈금에 해당하는 보정 값을 확인하십시오. 측정된 맥아즙의 온도가 20 도보다 높으면 설탕 측정기에 표시된 값에 교정 값을 추가합니다. 온도가 20도 미만이면 설탕계의 표시된 값을 교정 값에서 빼야 합니다. 정확도 측정기 판독값이 11.6도 P이고 20도에서의 보정 값이 0.2도 P인 경우 맥아즙 농도는 11.6-0.2=11.4도 P이며 이는 20도를 의미합니다. , 맥아즙 100kg에는 11.4kg의 추출물이 함유되어 있습니다.
참고: 부착된 온도 설탕계에는 온도 보상 기능이 포함되어 있지만 온도 보상에는 시간이 걸리므로 너무 높으면 안 됩니다. 측정 시 맥아즙 온도를 최대한 20도 내외로 조절하는 것이 좋습니다.
동시에 발효액을 측정할 때는 발효액에서 이산화탄소를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 측정 결과에 많은 영향을 미치게 됩니다.
