설탕 측정기 작동 방식 및 측정기 사용 방법
비중계/당도계의 원리
비중계의 원리는 설탕계의 원리와 동일합니다. 특정 용액이 용액에 떠 있는 높이로 특정 용액의 비중을 측정합니다. 그러나 설탕계와 비중계의 단위는 다릅니다.
단위 추정식: [(비중-1)*1000]/4=당
예를 들어, 맥아즙의 비중은 1.040입니다. 변환식에 따르면 설탕 함량은 대략 10p와 같습니다. 측정되는 것은 물에 대한 용액의 밀도인 상대 밀도입니다. 물의 비중은 1.000입니다. 판독값은 액체의 표준 온도(섭씨 20도)를 기준으로 합니다. 밀도와 온도는 서로 연관되어 있으므로 비중계 판독값을 표준 온도에서의 비중으로 수정해야 합니다.
비중계/당도계 사용
두 가지의 용도가 매우 유사하므로 설탕 측정기를 예로 들어보겠습니다. 설탕계의 원리에 따르면 설탕계의 판독값은 표준 온도에서 측정해야 한다는 것을 알고 있으므로 온도가 부착된 설탕계를 사용할 수 있으므로 온도가 20도가 아닌 경우 온도는 직접 보상될 수 있습니다.
온도 부착 설탕계 측정은 액체 밀도계의 원리를 기반으로 만들어진 플로트 미터입니다. 액체의 상대 밀도가 작을수록 밀도계는 더 깊게 가라앉습니다. 설탕계의 얇은 줄기에는 질량 백분율 눈금이 새겨져 있습니다.
(1) 설탕계의 청소. 설탕 측정기는 측정할 맥아즙으로 청소해야 합니다. 맥아즙 농도의 변화를 방지하고 최대한 정확한 측정 결과를 얻으려면 물이나 기타 액체로 세척하면 안 됩니다. 같은 방법으로 메스 실린더 내 맥아즙 온도를 균일하게 혼합하는 데 사용되는 나선형 교반 막대도 측정되는 맥아즙과 함께 헹궈져야 합니다.
(2) 맥아즙의 냉각. 소량의 맥즙을 취해 금속 실린더에 넣으십시오. 금속 실린더 외부에 금속 냉각 재킷이 있어 설탕 측정기가 20도에서 교정되기 때문에 맥아즙을 약 20도까지 식힐 수 있습니다. 물론, 냉각할 때에는 맥아즙이 희석되지 않도록 하고, 맥아즙 중의 수분 증발로 인한 농도 증가를 방지할 필요가 있다.
(3) 설탕계 판독. 설탕계 상단을 조심스럽게 잡고 추정치 눈금 위에 천천히 올려 놓습니다. 잠시만 기다리십시오. 설탕 측정기가 안정되면 맥아즙이 설탕 측정기와 접촉하는 볼록한 눈금에서 얇은 튜브를 읽습니다. 표시 값.
그런 다음 설탕계 하단의 온도 눈금에 해당하는 보정 값을 확인하십시오. 측정된 맥아즙 온도가 20 도보다 높으면 설탕 측정기 표시 값에 수정 값을 추가합니다. 20도보다 낮으면 설탕 미터 표시 값을 추가하십시오. 보정값을 뺍니다. 예를 들어 정확도 측정기 판독값이 11.6도 P이고 20도의 보정 값이 0.2도 P인 경우 맥아즙 농도는 11.6-0.2=11.4 P입니다. 즉, 20도에서 100kg의 맥아즙에는 11.4kg의 침출수가 포함되어 있습니다.
참고: 부착된 열당류계에는 온도 보상 기능이 있지만 온도 보상에는 시간이 필요하므로 온도가 너무 높으면 안 됩니다. 측정 시 맥아즙 온도를 약 20도 정도로 조절하는 것이 좋습니다.
동시에 발효액을 측정할 때 발효액의 이산화탄소를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 측정 결과에 많은 영향을 미칩니다.
