전분 관찰의 편광 현미경
편광 현미경은 광물 및 화학 분야는 물론 생물학 및 식물학 분야에서도 널리 사용됩니다. 예를 들어, 식물학에서는 섬유, 염색체, 방추 필라멘트, 전분 입자, 세포벽, 세포질 및 조직의 식별과 같은 결정이 포함되어 있습니다. 의료 응용은 관절액의 결정을 확인하기 위해 편광 현미경을 사용하는 것입니다. 우리 모두가 알고 있는 테스트 전분은 요오드 용액으로 염색하여 확인할 수 있지만 편광 현미경을 사용하면 그것이 있는지 확인하기 위해 염색할 필요가 없습니다. 녹말. 이것은 감자의 전분 과립입니다. 감자를 작은 조각으로 자르고 슬라이드에 바르고 물 한 방울을 떨어뜨려 물에 묻힌 슬라이드를 만들면 관찰할 준비가 된 것입니다. 낮은 배율에서는 일반적인 과립에만 염색이 없습니다.
일반전분은 백색 또는 황백색을 띠며 에테르, 에탄올, 아세톤 등의 유기용매에 녹지 않고 냉수에도 녹지 않는다. 전분은 배유 세포의 과립 상태로, 다양한 모양과 크기의 다양한 전분 공급원으로, 현미경 관찰을 통해 서로 다른 전분을 구별하거나 알려지지 않은 표본의 유형을 결정할 수 있습니다. 전분 과립의 모양은 대략 원형, 타원형, 다각형의 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 일반적으로 수분이 많고 단백질 함량이 낮은 식물 전분 과립은 감자 전분과 같이 더 크고 둥글거나 타원형입니다. 반대로, 과립은 쌀 전분과 같이 더 작고 다각형입니다. 400~600배 현미경으로 관찰하면 나무의 연륜과 유사한 소용돌이가 있는 일부 전분 표면을 볼 수 있으며 감자 전분 소용돌이는 매우 분명합니다.
그러나 편광판이 회전하는 한 세상은 달라질 것입니다. 전분 알갱이에 십자가가 나타날 것입니다. 이 십자가는 몰타 십자가(MalteseCross)라는 특별한 이름을 가지고 있으며 십자가의 교차점은 배꼽에 있습니다. 전분 곡물. 이 몰타 십자가에는 역사가 있습니다. 조금 더 확대하면 중앙에 배꼽과 함께 전분 알갱이에 고리가 있는 것을 볼 수 있습니다.
