식품 온도 측정의 용도는 무엇입니까
전자 식품 온도계는 레스토랑에서 가장 흔하고 다용도로 사용되는 온도계입니다. 반응성이 뛰어난 이 온도계는 약 8초 안에 음식의 온도를 측정할 수 있습니다. 조리 중인 음식을 담는 용도가 아니라 거의 다 익은 음식의 내부 온도를 측정하는 데 더 적합합니다.
온도계의 프로브는 정확한 판독을 위해 감지 영역의 길이(보통 2~3인치)까지 삽입해야 합니다. 갈은 쇠고기 패티나 뼈 없는 닭 가슴살과 같은 얇은 음식 조각의 온도를 측정하는 경우 전체 감지 영역이 음식의 중앙에 있는지 확인하기 위해 음식 측면에서 탐침을 삽입해야 합니다.
열전대 및 온도 조절기 온도계. 이 유형의 온도계는 금속 프로브 또는 감지 영역을 통해 온도를 측정하고 디지털 판독값에 결과를 표시합니다. 모든 식품용 온도계 중에서 가장 빠르게 측정하고 읽을 수 있으며 2~5초밖에 걸리지 않습니다.
이 빠른 측정 및 판독 덕분에 열전쌍 온도계를 사용하여 음식이 올바르게 조리되었는지 확인하기 위해 음식의 다양한 위치에서 온도를 측정할 수 있습니다. 이 유형의 온도계는 한 곳 이상의 위치에서 온도를 측정해야 하는 로스트, 칠면조와 같은 큰 조각의 음식을 처리하는 데 특히 유용합니다. 작은 프로브는 또한 온도계가 갈은 쇠고기 패티, 돼지 갈비, 닭 가슴살과 같은 얇고 작은 음식의 온도를 측정할 수 있도록 합니다.
